Blogtrottr 今彩539最高機率開獎號碼今彩539開獎號碼查詢今彩539開獎號碼2013, 今彩539開獎號碼最高機率 :: 痞客邦 PIXNET :: 今彩539最高機率開獎號碼今彩539開獎號碼查詢今彩539開獎號碼2013, 今彩539開獎號碼最高機率今彩539最高機率開獎號碼今彩539開獎號碼查詢今彩539開獎號碼2013, 今彩539開獎號碼最高機率 法廚給靈感 追尋台灣「保種」菜: Jun 17th 2013, 13:23 Blogtrottr 旅遊美食 旅遊美食：由編輯為你悉心彙整，提供熱門的國內外遊程、觀光勝地、美食小吃介紹和實用旅遊指南，及網友熱心分享的旅遊美食經驗談。還提供各國旅遊局、旅行社、航空公司的優惠訊息，想撿便宜去旅行，千萬不可錯過。 法廚給靈感 追尋台灣「保種」菜 Jun 15th 2013, 22:39 【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】 Thomas Chien法式餐廳主廚簡天才在果園做料理。 記者謝梅芬／攝影 高雄市Thomas Chien法式餐廳負責人兼主廚簡天才，今年4月專程到法國，邀法國米其林三星Alain Passard（亞倫‧帕薩德）到高雄客座，看到法國廚師復育古老蔬菜，簡天才決定推出台灣保種蔬果來呼應。 簡天才帶領自己的廚藝與客服團隊到巴黎餐廳見習，參觀當地農場，對於亞倫復育法國古老蔬菜供應自家餐廳的做法相當折服，今年7月他來台當客座，也使用台灣的保種蔬果。 簡天才指出，保種的概念尚未在台灣普及化，他花近3個月的時間尋找台灣留種自播的農場。 「保種需要一年又一年的耐心取種，才能獲得適應本地土壤與環境氣候的優良體質種子」簡天才說，這不像跟種苗公司買，就能種出漂亮、高產能的食材，農民保種的意願相對低。 簡天才說，7月3日到7日米其林三星客座餐會使用的保種食材，是來自台灣的保種食材，刺蔥、壽司米、茄子、地瓜、洋菇、綠蘆筍、檸檬、鳳梨、洛神，都是來自台灣保種食材，還有羅勒，是高雄Thomas Chien法式餐廳自己在前庭園種的。 亞倫‧帕薩德的蔬食料理，會將蔬菜瓜果或花卉與香料的味道，以不同的形式、狀態與不同食材結合，像「繽紛時蔬‧摩洛哥堅果油拌北非小米」，是把金針花、白蘆筍、青豆等多種蔬菜分開料理後，用洋蔥、菠菜、荷蘭芹等蔬菜加了鮮奶油打成的乳沫提味，呈盤繽紛錦簇。 (繼續閱讀...) You are receivin...
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