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近日毒澱粉事件擴大延燒，食品藥物管理局長康照洲今天表示，被摻入澱粉中的工業原料「順丁烯二酸」，屬於水溶性，不會有蓄積性，多喝水可透過代謝排出。
 
「中央社」報導，「順丁烯二酸酐」又可稱為馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱為順酐，使用後遇水則轉變「順丁烯二酸」，為美國食品藥物管理局及歐盟核准的間接食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。
 
康照洲指出，順丁烯二酸的急毒性低，不會有生殖發育、基因及致癌的影響；此外，也有動物研究指出順丁烯二酸酐會對狗造成腎臟毒性，據歐盟評估顯示，成人每公斤體重每天可耐受量（TDI）是0.5毫克。
 
康照洲表示，順丁烯二酸酐對人類的影響還需要更多實驗證實；不過，順丁烯二酸屬於水溶性，不會有蓄積性，多喝水可透過代謝排出，然而若是天天吃粉圓、黑輪等產品者，肥胖的程度影響會更大。
 
對於吃豬皮、雞腳排毒的說法，康照洲說，最好還是透過多運動、多喝水，身體有狀況應該是立刻就醫。

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