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秋風起蟹腳癢 理想大地大閘蟹腴肥上桌
Sep 18th 2013, 06:33

秋蟹
時屆入秋，正值大閘蟹膏黃飽滿之際，經驗老道的饕客們已蓄勢待發，準備和秋蟹來場「唇槍舌劍」的美味大戰。花蓮理想大地渡假飯店精心推出最能展現本土原汁原味的「紫蘇葉蒸大閘蟹」，採用花蓮壽豐鄉當地純淨泉水養殖的大閘蟹，同時融入飯店主廚專業用心的料理手法，保證鮮度絕佳，不用遠赴陽澄湖也能品嚐到飽滿鮮甜的大閘蟹。

膏黃飽滿的大閘蟹雖然誘人，但蟹類性寒，體質較虛者不宜多吃，因此理想大地飯店主廚貼心備妥啖蟹「三寶」，讓每位賓客滿足口腹之欲的同時也照顧到身體腸胃。理想大地飯店強調以簡單手法烹調，保留大閘蟹的甘甜鮮味而推出「紫蘇葉蒸大閘蟹」，大閘蟹搭配祛寒解毒的紫蘇葉進行清蒸，當雙手撥開澄黃蟹身的瞬間，飽滿的蟹膏與蟹黃也挑逗著眾人期待的心情，接著一口咬下果然不負眾望，滿嘴飄散濃郁的鮮美滋味，而蟹肉的Q彈甜美同樣令人吮指回味，此時飯店主廚建議可蘸點薑醋，除了提味之外，還具消毒殺菌與助消化的作用。當賓客大快朵頤一番後，最後飯店還會貼心端上一杯熱騰騰兼具暖胃之效的紅糖薑茶，才算為品嚐秋蟹這道人間美味畫上完美的句點。

飯店主廚表示花蓮縣壽豐鄉擁有得天獨厚的環境優勢，採自然生態養殖法，以天然高山冷泉和各式的水草、石螺與自種的南瓜，培育出優質鮮甜的大閘蟹，不僅通過品質認證，在市場上更是廣受歡迎。飯店特地選用壽豐當地引以為傲的優等大閘蟹，縮短運送路程，讓大閘蟹維持在尚青的鮮活度，提供賓客最頂級的秋蟹饗宴，想要嚐鮮的朋友，敬請把握機會，即日起至10月31日止，售價每隻1250+10%元，訂席專線：03-865-6789分機2502。

2013/09/18

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